Que queijo vai bem com muitas combinações, isso você já sabe, não é? Há pessoas que gostam de comê-lo com doces, outros com geleias e há também os que gostam de misturar o tradicional queijo muçarela com outro tipo de queijo. Porém, o que muita gente ainda não conhece, é o queijo trufado.

O produto conquista cada vez mais o paladar dos consumidores. Por isso, preparamos esse post para você descobrir tudo sobre essa delícia. Vamos lá?

O que é um queijo trufado?

O queijo trufado nada mais é que um queijo no qual o recheio vem no seu interior. Geralmente, ele é feito com queijo fresco, minas ou muçarela. Seu processo de fabricação é o mesmo do queijo comum, porém, no momento de colocá-lo na fôrma, o recheio é acrescentado. 

E há recheios para todos os gostos: salgado, doce, apimentado… Não há regras para escolher o sabor do recheio, desde que ele harmonize com o tempero do queijo. Os mais comuns são os queijos trufados com doce de leite, goiabada ou requeijão.

Como consumir esse tipo de queijo?

O queijo trufado pode ser consumido em pedaço, ou também como fondue. Para comer em pedaços, é recomendado deixá-lo por pelo menos 15 minutos na geladeira antes do consumo, fazendo com que sua cremosidade fique mais realçada.

Para os amantes de fondue, o queijo trufado é a solução mais prática. Para isso, basta levá-lo entre 5 e 8 minutos ao microondas. Esse processo de aquecimento, faz com que seu recheio fique ainda mais cremoso, te possibilitando comê-lo com colher ou ainda com outros acompanhamentos, como torradas e frutas.

Onde comprar?

Esse tipo de queijo pode ser encontrado em empórios, lojas virtuais ou com os próprios produtores. Seu preço varia de acordo com o tamanho, marca e recheio escolhidos, mas geralmente o valor está na faixa entre R$40,00 e R$50,00.

Vale ressaltar que esse tipo de queijo é mais perecível, pois não é curado. Assim, se for realizar a compra via internet, opte pela forma de envio mais rápida, mesmo que seja um pouco mais cara que as demais.

Uma vez que o produto fique muito tempo fora da geladeira, ele pode ter o sabor e textura prejudicados, atrapalhando sua experiência gastronômica.

Quais sabores não posso deixar de conhecer?

Para você que deseja provar essa delícia, mas não sabe qual sabor escolher primeiro, separamos 4 recheios que você não pode deixar de conhecer:

• Queijo trufado de requeijão: você, com certeza, não pode deixar de conhecer o primeiro queijo trufado do Brasil. Com uma camada externa consistente de muçarela, seu interior conta com um delicioso recheio de requeijão cremoso, o que o torna ainda mais irresistível e diferente de todos os queijos que você já experimentou!
  
• Queijo trufado requeijão e tomate seco: com recheio de requeijão e tomate seco, e a casca de muçarela, esse queijo tem um sabor peculiar com um toque sofisticado. O tomate seco é um alimento rico em nutrientes, gostoso e comumente utilizado para dar um toque especial em pratos de acompanhamento, o que não podia ser diferente com o queijo trufado.

• Queijo trufado de goiabada: o famoso “Romeu e Julieta”, de uma forma que você nunca viu. A combinação mais tradicional de doces e queijos, forma essa delícia irresistível ao paladar.
  
• Queijo trufado de damasco e avelã: o queijo muçarela com recheio de requeijão, damasco e avelã é a combinação mais inusitada e de sabor inigualável. As avelãs crocantes e o damasco levemente adocicado tornam este queijo único para quem o prova.

Veja também: Melhores dicas para harmonizar queijos e vinhos

E então, agora que você já sabe tudo sobre queijos trufados, está esperando o que para pedir o seu e receber em sua casa? 

No Empório Canastra Premium, é possível encontrar diversos tipos de queijos, vinhos, cervejas e charcutaria, que irão agradar seu paladar e da sua família. Não deixe de conferir!